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从9月13日试营业开始，鹏记热干面融侨城店每天早上6点到9点的过早“黄金时段”，排队过早的队伍就从没断过。
试营业当天，早上八点半刚过，融侨城店的200斤热干面就已销售一空，而在随后的日子里，融侨城的营业额一路飘红、稳步上涨，9月15日的营业额更是实现5150元。
将生意经营得如此红火，那融侨店的老板应该已经做了十几年的生意了吧？如果你这么认为，那可就大错特错了。
融侨城的老板名叫苏会，作为一名80后的全职妈妈，在加盟鹏记之前，她没有任何开店创业的经验，对于早餐品类更是从未涉足。
不过苏会在萌生创业想法的最初阶段，就已经具有很强的品牌意识，她明白当下的餐饮创业不能“单打独斗”，借助品牌的力量，选择品牌连锁的经营模式才能走得更远。
在选择鹏记之初，苏会也有过担心，担心门面选址、担心操作技术、担心门店运营，不过在考察了样板间的前期加盟商培训后，她直观地感受鹏记培训是特别针对0基础的加盟商，并且从选址到后期运营都对加盟商进行全方位扶持，这进一步更加坚定了她加盟鹏记的想法。
同期完成培训的加盟商合照，右四为苏会
正式加盟鹏记后，总部的门店开发专员两次上门提供门面评估的服务，最终选定了现在的店址。与此同时，苏会也积极配合总部，培训学习、店铺活动、装修布局等各个方面都尽力实现公司的要求，最终实现了融侨城店的不俗业绩。
其实，像苏会这样的基础为0的加盟商，对鹏记来说并不少见。鹏记总部拥有近20年连锁餐饮管理经验，就算是没有任何创业经验的加盟商，也能帮忙他们降低创业风险，从容开店。
就以培训营运为例，鹏记的加盟商培训包括理论学习、样板间实践、理论考核、进店实操及实操考核五个阶段，前来培训的加盟商及店员，只有通过理论与实操的双重考核，才能被授予“特许经营授权铜牌”，并获得订货APP“订货宝”的订货权限。
9月13日完成全部培训，获得特许经营授权通牌的加盟商合照
样板间提供不限量的食材与配料，让加盟商尽可能多地上手练习；进店实操时，则实行轮岗制，确保前来培训的加盟商，每个岗位都能实践到、能胜任。
营运经理亲自到店指导，每间加盟店不少于三天，每天超过12小时的从开业前的食品安全、人员调配、物料备货、卫生清洗，正式营业时的高低峰工作重点、收银打烊、员工安排等多个方面，都给予全方位的指导。
融侨城店营运经理的每日带店报告
