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鹏记2020新品中餐即刻发布,『米饭三兄弟』同步上新!
更新时间:2020-07-08

2020年7月7日,暴雨,推迟整整一个月的高考终于开始了,鹏记『菜品高考』也不甘示弱、紧随其后!

考核鹏记的过早

热干面、牛肉面、糊汤粉、小笼包、

原汤粉、煎包、面窝、豆皮……

两只手都数不过来的武汉经典小吃,

款款美味担当、粉丝无数。


不过说到鹏记当下正在售卖的中餐

却是硬伤不少,

鸡公煲?蒸菜?炖汤?还是各类小炒?

品类混沌、规划不明,

亟待全面改革调整!



朴实无华却人气爆棚的盖饭、炒饭铁板饭

『米饭三兄弟』同步上新,

不是盲目填充鹏记中餐品类的空缺,

而是经过盈利、市场、实操反复论证的产物,

以武汉辐射周边,

7月10日正式发布上新!


唯赚钱论
营业额直线UP!

 

增加消费场景是提升店铺营业额的『破局点』,对鹏记而言,中餐是真正有力的武器。

盘点鹏记门店的营业数据,在店址、面积、顾客群类似的情况下,同比只售卖早餐的鹏记门店与同时售卖早中餐的鹏记门店,可以明显看到,售卖中餐的门店营业额明显更高,可以帮助加盟商更快实现盈利。



不过未经规划地随意增加中餐品类,很容易造成库存积压、成本增大、工作量激增等问题,只有满足真正顾客需求的中餐品类,才能促使店铺营业额一路直升。


唯市场论
用大数据说话!

什么样的中餐才能规避『多而杂』的缺陷,成为适合鹏记大部分门店需求的『少而精』

2015年来,各大外卖平台每年调查报告均显示,最受欢迎的外卖品类TOP3中,总有盖饭类的身影,而在日常消费时,中式米饭类简餐的消费群体最大,占比高达34%,有肉有菜有饭的搭配组合,更符合国人的口味,也更像是一顿正餐。



唯实操论
特调酱汁来帮忙!

『米饭三兄弟』,米饭自然是关键,为了获得诱人喷香的米饭,鹏记只用来自肥沃黑土地的五常大米,三大品种拼配组合,颜值、营养与口感都努力做到100分!


此外,想要做好中餐,还离不开两个关键词——火候与调味

关于火候,鹏记通过精准测温来把控,以铁板饭为例,铁板加热到300℃以上后再进行烹制。

在调味上,鹏记拒绝半成品的料包,以现采鲜制的食材搭配特调酱汁来烹制,最大限度保证出品的口感。


鹏记2020新品中餐首场发布会将于7月10日召开,

『米饭三兄弟』同步上新,

敬请期待!





全国加盟咨询热线:
4000-77-1951
武汉鹏记餐饮管理有限公司
公司地址:湖北省武汉市东西湖区金潭路团结激光工业园9栋(武汉客厅旁)
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