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为了满足创业者的不同需求，鹏记提供从小而美的30㎡到大而全的100+㎡多种类型店铺选择，然而不同面积店铺对于餐品数目与品类的要求，自然各有不同。
为此，鹏记特别设立了专属的「餐品储备库」，将最易于上手、也是最受食客欢迎的粉面类，需要一定技巧的煎蒸类，粥类、汤饮类、小食类，以及煲仔饭、盖饭、蒸菜等中餐晚餐类，统统网罗其中。同时为了保证「餐品储备库」能够全面满足市场跟创业者的需求，鹏记在产品的研发跟更新上，始终不遗余力。
不过只有经过消费者“检阅”的餐品，才够格登上鹏记店铺的餐牌！为此，鹏记每月都会召开一次新品发布会，邀请起码10名加盟商前来参加，对于即将上新的餐品进行全方位的“检阅”！
而正式测评开始之前，鹏记为每位前来新品的加盟商提供测评卡及新品的相应制作流程，要求大家从新品的口味及制作工艺两个方面进行测评。
只有获得90%以上的口味五星认证及推荐上市，才能够获得全面上市的资格！本次接受“检阅”的就是8月份即将推出的新品，「餐品储备库」的高人气选手！
它们分别是鲜肉小笼包、大骨汤馄饨，跟全面升级的牛肉面。
圆润饱满的鲜肉小笼包
鹏记的鲜肉小笼包特别选用嫩韧的猪前夹肉，3:7的肥瘦比例，被自然发酵的底筋面皮包裹，捏出18至24个包子褶儿，上笼屉中火蒸7到8分钟，就能获得一笼笼外皮蓬松饱满、滋味咸鲜回甜的鲜肉小笼包了！
为了让加盟商更好地品尝，特别制作了放大版鲜肉小笼包，实际销售的尺寸并没有这么大只！
一滴汤都不放过的大骨汤馄饨
薄皮大馅的鲜肉馄饨现场包制，下水煮熟后，加入事先熬煮了三个小时以上的猪骨汤中，再加入葱花香菜，这一碗大骨汤馄饨，可是连一滴汤都舍不得放过的。
在品鉴过程中，鹏记研发中心的师傅还让各位加盟商亲自上手包馄饨，真切感受操作的难易程度。
全面up up升级的牛肉面
牛肉面的汤底与卤牛肉统统升级，汤底在原本的鸡架与筒子骨组合的基础上，特别添加了猪扇骨，使得熬制出的汤底更加浓郁鲜美；卤牛肉也升级为更加大块的鲜切牛肉，卤料重新组合，多重香辛料使得卤牛肉多汁且细腻。
